構想10年試行錯誤を繰り返りようやく実現した高級明太子

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匠味庵明太子1.2kg+ほたてめんたい

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匠味庵明太子1.2kg+ほたてめんたい

  1. 本体価格
    4,612円 (税込 4,980円)
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構想10年試行錯誤を繰り返しようやく実現した高級明太子

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商品の特徴

この道20年の職人が拘って作りました。
構想10年試行錯誤を繰り返しようやく実現した高級明太子です。
タラコは品質の高い真子のみを使っていますので1粒1粒の食感が全然違います。
本場紀州和歌山の梅を使用した梅塩を使っています。
辛子明太子の土台となる「塩たらこ」の製法に拘り、そこに梅塩をコラボさせることで、辛子漬けした際の旨味が増します。
「梅塩たらこ」という土台の上に立ち味を実現する酒、昆布だし、かつおだし、唐辛子の素材に拘り、三昼夜じっくり熟成させる事で、1度食べると忘れられない食感と旨味を引き出させます。

●セット内容/300g×4袋、ほたてめんたい90g
●原材料/<明太子>すけとうだらの卵巣(ロシア又は米国)、梅塩、食塩、赤酒、発酵調味料、唐辛子、砂糖類(砂糖、乳糖)、かつお節粉末、こんぶエキス、酵母エキス、たん白加水分解物、還元水あめ、酒精/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素<ほたてめんたい>ホタテ(青森)、すけとうだらの卵(ロシア又は米国)、梅塩、食塩、赤酒、発酵調味料、唐辛子、砂糖類(砂糖、乳糖)かつお節粉末、こんぶエキス、たん白加水分解物、還元水飴、酒類/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素
●賞味期限/<明太子>製造日から冷凍1年<ほたてめんたい>製造日から冷凍1年
●加工地/日本
●特定原材料/<明太子>なし<ほたてめんたい>なし
配送区分

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匠味庵明太子1.2kg+ほたてめんたい
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  1. この商品を買った人のクチコミ
    総合評価:
    10件のクチコミ)
  2. 60代~/男性
    なかちゃんさん
    評価:
    投稿日:2020/07/06
    味はとてもまろやかでおいしかったです。ただ粒の分が少し多くご飯のおかずにも良いですが、パスタ等の料理に向くのではないかと思います。
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    • 3人中3人の方が「参考になった」と投票しています。
  3. 60代~/女性
    ふくちゃんさん
    評価:
    投稿日:2020/05/09
    辛すぎず、美味しいです。
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    • 33人中32人の方が「参考になった」と投票しています。
  4. 30代/女性
    アッキーさん
    評価:
    投稿日:2020/05/08
    子供も食べられるマイルドな味です。旨味と塩味のバランスがいいのでパスタに合えるだけで明太子パスタになります。1パックの量が多いのでもう少し小分けになっていたら長く楽しめるのになぁと思います。
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    • 5人中4人の方が「参考になった」と投票しています。

  5. 食いしん坊さん
    評価:
    投稿日:2020/05/05
    東京に住んでいる両親に贈りました。 ステイホームで買い物にあまり行けないので大変喜ばれました。
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