構想10年試行錯誤を繰り返りようやく実現した高級明太子

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匠味庵明太子+ほたてめんたい

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構想10年試行錯誤を繰り返しようやく実現した高級明太子

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明太子1.2kg+ほたてめんたい 4,980円 注文受付中
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商品の特徴

この道20年の職人が拘って作りました。
構想10年試行錯誤を繰り返しようやく実現した高級明太子です。
タラコは品質の高い真子のみを使っていますので1粒1粒の食感が全然違います。
本場紀州和歌山の梅を使用した梅塩を使っています。
辛子明太子の土台となる「塩たらこ」の製法に拘り、そこに梅塩をコラボさせることで、辛子漬けした際の旨味が増します。
「梅塩たらこ」という土台の上に立ち味を実現する酒、昆布だし、かつおだし、唐辛子の素材に拘り、三昼夜じっくり熟成させる事で、1度食べると忘れられない食感と旨味を引き出させます。

●セット内容/匠味庵明太子250g×4袋+ほたてめんたい90g、匠味庵明太子300g×4袋+ほたてめんたい90g
●原材料/<明太子>すけとうだらの卵巣(ロシア又は米国)、梅塩、食塩、赤酒、発酵調味料、唐辛子、砂糖類(砂糖、乳糖)、かつお節粉末、こんぶエキス、酵母エキス、たん白加水分解物、還元水あめ、酒精/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素<ほたてめんたい>ホタテ(青森)、すけとうだらの卵(ロシア又は米国)、梅塩、食塩、赤酒、発酵調味料、唐辛子、砂糖類(砂糖、乳糖)かつお節粉末、こんぶエキス、たん白加水分解物、還元水飴、酒類/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素
●賞味期限/<明太子>製造日から冷凍1年<ほたてめんたい>製造日から冷凍1年
●加工地/日本
●特定原材料/<明太子>一部乳製品<ほたてめんたい>一部乳製品
配送区分

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匠味庵明太子+ほたてめんたい
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  1. この商品を買った人のクチコミ
    総合評価:
    30件のクチコミ)
  2. 40代/男性
    ken-18さん
    評価:
    投稿日:2020/11/22
    味、量ともに満足できる商品でした。
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  3. 女性
    白いネコさん
    評価:
    投稿日:2020/10/27
    ラジオ番組での若松さんの押しで購入しました。実は福岡在住です。でも、これは特別美味しいです!塩分控えめでここまで美味しく、値段も手頃で、大満足です。
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  4. はるるんさん
    評価:
    投稿日:2020/10/20
    ラジオで知り、初めて購入しました。夫婦二人暮しのため食べきれるか心配でしたが、小分けで冷凍してあるので、とても便利でした。味もとても美味しくて、思っていたよりも早くなくなってしまいそうです。
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  5. 50代/男性
    きくりんさん
    評価:
    投稿日:2020/10/16
    博多の辛子明太子、最高です。
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