



この道20年の職人が拘って作りました。
構想10年試行錯誤を繰り返しようやく実現した高級明太子です。
タラコは品質の高い真子のみを使っていますので1粒1粒の食感が全然違います。
本場紀州和歌山の梅を使用した梅塩を使っています。
辛子明太子の土台となる「塩たらこ」の製法に拘り、そこに梅塩をコラボさせることで、辛子漬けした際の旨味が増します。
「梅塩たらこ」という土台の上に立ち味を実現する酒、昆布だし、かつおだし、唐辛子の素材に拘り、三昼夜じっくり熟成させる事で、1度食べると忘れられない食感と旨味を引き出させます。
- ●セット内容/匠味庵明太子250g×4袋+ほたてめんたい90g
●原材料/<明太子>すけとうだらの卵巣(ロシア又は米国)、梅塩、食塩、赤酒、発酵調味料、唐辛子、砂糖類(砂糖、乳糖)、かつお節粉末、こんぶエキス、酵母エキス、たん白加水分解物、還元水あめ、酒精/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素<ほたてめんたい>ホタテ(青森)、すけとうだらの卵(ロシア又は米国)、梅塩、食塩、赤酒、発酵調味料、唐辛子、砂糖類(砂糖、乳糖)かつお節粉末、こんぶエキス、たん白加水分解物、還元水飴、酒類/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素
●賞味期限/<明太子>製造日から冷凍1年<ほたてめんたい>製造日から冷凍1年
●加工地/日本
●特定原材料/<明太子>一部乳製品<ほたてめんたい>一部乳製品
配送区分 | ![]() |
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/商品詳細
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未設定
孤美さん
評価:
投稿日:2021/01/03 - 塩味も丁度よく、とても美味しかったです。ヒトにお勧めできる品物です🙆
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未設定
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50代/男性
きょうちゃんだよさん
評価:
投稿日:2020/12/31 - 明太子が大好きでラジオ聴いていて、即購入しました。量も沢山で満足しています。味も最高です。我が家の為に購入しました。なくなったらまた購入考えたいです。
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50代/男性
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50代/女性
BUYOさん
評価:
投稿日:2020/12/20 - 味は良く、美味しくいただきました。ただ解凍した時の水っぽさは、ちょっといただけないかなぁと思います。
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50代/女性
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60代~/女性
ご購入者様
評価:
投稿日:2020/12/19 - 友人から いただいて食べて とても優しく塩辛くなくて美味しかったので 2セット注文し 自分で食べる前に 依然食べて美味しかったので 知人に差し上げましたが 自分で購入した明太子を 食べたら 塩辛・・・
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60代~/女性
- ※クチコミはお客様の個人的な感想であり商品の効果や性能を保証するものではありません。
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