モダンな広東料理と特大ふかひれ料理が看板の銀座嘉禅。
日本一のふかひれの産地（※漁港別サメ水揚げ量）気仙沼産のふかひれを使用し、海外で研磨を積んだ総料理長の簗田シェフが仕上げたこだわりスープで、じっくりと煮込んだふかひれ煮込み。
肉厚ながら柔らかく心地よい歯ごたえが特徴のふかひれはお店の名物になるほどの逸品。
著名人も訪れる嘉禅は、なかなか予約も取れない名店。
お店の味をご家庭で召し上がれるように冷凍のふかひれ煮込に仕上げました。
シェフ監修のもとお店のスープを再現。
ふかひれは味の染みやすく、口当たりのよいヨシキリサメのムナビレを使用。
スープと程よくなじみまろやかな味わいが楽しめます。

更に、姿煮とは別にお買い得な「切落し煮込み」もご用意。
切落し部位のため、大きさにバラつきはありますが、
大きめにカットされたふかひれが5～6切れ入ります。
湯煎することで適度にほぐれるように仕上げていますので、そのままはもちろん、ふかひれ丼の具、ふかひれラーメン等のアレンジにも便利にご使用いただけます。

袋ごと湯煎で8～10分温めてお召し上がり下さい。