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あじフライの聖地「長崎県松浦市」から本場本物のあじフライをお届け！
「ワンフローズン」のあじフライ。
冷凍されていない、水揚げされたばかりのあじを素早く3枚におろし、腹骨、中骨をとって、パン粉を付けて急速冷凍。
あとは油で揚げるだけ、という状態でお届けします。
さらにあじフライ醤油と松浦の新鮮なあじを三枚に卸したあじ刺身もセット！

・あじフライ専用醤油
生姜の効いたあじフライに掛けて美味しい醤油。
「専用」という名前ですが、お刺身にも玉子かけご飯にも美味しい醤油です。

・あじ刺身
松浦の新鮮なあじを３枚に卸して真空パックにしました。
中骨は残っていますので、骨抜きで除去するかカットの際に切り落としてお召し上がりください。

●セット内容／あじフライ14枚(500g)×2、あじフライ専用醤油80g、あじ刺身100g(半身5枚程度)
●原材料／＜あじフライ＞あじ（長崎産）、衣（パン粉、コーンスターチ、コーン粉末、小麦粉、植物性たん白、粉末油脂、食塩）、加工デンプン、 増粘多糖類、乳化剤、イーストフード、膨脹剤、調味料（アミノ酸）、Ｖ．Ｃ、（原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む）＜あじフライ専用醤油＞しょうゆ(国内製造、大豆・小麦を含む)、発酵調味料、砂糖、生姜／カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)＜あじ刺身＞あじ
●賞味期限／＜あじフライ＞製造日から冷凍1年＜あじフライ専用醤油＞製造日から常温1年＜あじ刺身＞製造日から冷凍1年
●加工地／日本
●特定原材料等 ／＜あじフライ＞小麦・乳成分・大豆＜あじフライ専用醤油＞大豆・小麦＜あじ刺身＞なし

「長崎県松浦市」から本場本物のあじフライをお届け

長崎松浦産あじフライ 28枚+あじフライ醤油+あじ刺身

￥4,980(税込)

商品番号：: 7111660000000

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「あじの水揚げ量日本一」を誇る松浦市。

地元で提供されるアジフライはそのズバ抜けた美味しさで各地の食通や辛口のメディアを唸らせている。
刺身で食べられるほどの新鮮なあじを使ったアジフライは、ふっくら肉厚でフワフワ、サクサク！
臭みがなくジューシー！間違いなく、日本一のあじなのである。

松浦あじフライとは

1.回遊性？居着き？

松浦あじフライには、2種類の新鮮なあじが食材となる。
「回遊性のあじ」は旋網漁法で大量に。一方、「居着き（あまり回遊しない※＝瀬着き、地着き）」は釣りや定置網で獲る。
どんな漁法で獲れた魚を使うか。それは店主の考え次第。
海のまちならではの選択だ。

2.ノンフローズン？ワンフローズン？

「ノンフローズン」とは一度も凍らせずに作ったあじフライのこと。
松浦魚市場や松浦市近海で水揚げされたあじを捌き、そのままパン粉を付け揚げたもの。
「ワンフローズン」とはその日に水揚げされた刺身レベルの鮮度のあじを捌き、その日のうちに粉付けまでして凍らせたあじフライをいう。
“聖地品質”の味わいは、この徹底した製法へのこだわりにあり！

3.ブランド？ノーブランド？

五島沖から対馬海域で、4～8月までに漁獲した100g以上のマアジ。
松浦市が誇るこのブランド魚「旬あじ（ときあじ）」を扱う店もある。
けれど「一本釣りのあじは至極」「あじフライには最適なサイズというものがある」「刺身のあじとあじフライのあじ、分けて当然」…と、店主の目利きと腕、情熱はブランドを超えてゆく！
ブランドとノーブランド、どちらも旨い！それが松浦あじフライだ。

4.寝かせる？寝かせない？

「水揚げされたらやっぱり新鮮なうちにすぐ揚げなきゃ！」「いやいや、一晩寝かせて脂ノリを落ち着かせ旨味を浸透させるべき！」。
水揚げされたあじは、寝かせるか、寝かせないか…どちらも正解！
それぞれの味わいをそれぞれに楽しめば、松浦あじフライは2倍美味しい！

5.タルタル？ウスター？

タルタルか、ウスターか。それとも醤油か塩か。
アジフライの美味しさを倍増させるソースにも、そろそろオリジナリティが出始めた。店主のソース自慢はこれからのお楽しみ！

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