お使いのブラウザ（Internet Explorer）は、はぴねすくらぶオンラインショップでご利用いただけません。ほかの最新ブラウザをご利用ください。 詳しくはご利用ガイド「ご利用環境について」をご覧ください。
この道20年の職人が拘って作りました。 構想10年試行錯誤を繰り返しようやく実現した高級明太子です。 タラコは品質の高い真子のみを使っていますので1粒1粒の食感が全然違います。 本場紀州和歌山の梅を使用した梅塩を使っています。 辛子明太子の土台となる「塩たらこ」の製法に拘り、そこに梅塩をコラボさせることで、辛子漬けした際の旨味が増します。 「梅塩たらこ」という土台の上に立ち味を実現する酒、昆布だし、かつおだし、唐辛子の素材に拘り、三昼夜じっくり熟成させる事で、1度食べると忘れられない食感と旨味を引き出させます。 博多漬け 匠味庵の明太子を漬けこむエキスたっぷりの調味液に1.青森県産ホタテを一昼夜漬けこませて味をよ～く馴染ませて、その後2.北海道産の昆布と、3.赤イカと4.鹿児島産ユズを合わせ、5.明太子のバラコも加えて更に一昼夜、じっくり漬け込んだ、博多漬けを作り上げました。明太子を作り続けて２０年以上の職人が丹精込めて作った博多漬け！スーパーなど一般店頭には置いていません。明太子と昆布とイカと柚子の味がしっかりと沁み渡った、豪華・ホタテ！博多漬け。
●セット内容／匠味庵明太子(切れ子)300g×4袋、博多漬け150g×1袋 ●原材料／＜明太子＞すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、梅塩、食塩、赤酒、発酵調味料、かつおだし、唐辛子、たん白加水分解物、昆布だし／調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤亜硝酸Na)、酵素＜博多漬け＞ホタテ(青森)、すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、赤イカ、赤酒、発酵調味料、昆布、ゆず皮、梅塩、食塩、かつおだし、砂糖、たん白加水分解物、昆布だし、唐辛子、魚醤／甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、キシロース、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、pH調整剤(フマル酸ーNa、コハク酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素※一部にいかを含む ●賞味期限／＜明太子＞製造日から冷凍1年＜博多漬け＞製造日から冷凍1年 ●加工地／日本 ●特定原材料等／＜明太子＞なし＜博多漬け＞いか
お気に入りを解除しますか？
(15件のレビュー)
レビューを評価するにはログインが必要です。
このレビューは参考になりましたか？
人の人が参考になったと回答
※レビューはお客様の個人的な感想であり商品の効果や性能を保証するものではありません。
メールマガジン
ログイン
お気に入り