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【ノルウェー産にしん】【沖縄県産の塩】【紀州産梅酢】 にしんを3枚おろしにして、塩、梅酢で味漬けた後、こだわりの紀州備長炭を使用した製法で旨みを凝縮させました。 紀州備長炭干し製法 塩水漬けされた魚を特殊なセロファンで巻き、一枚ずつ細かく砕いた備長炭でサンドするようにすることで、魚に空気をあてずに水分だけを吸収し、劣化を防ぎながら魚本来の旨みを凝縮させる製法です。
●セット内容/180g(60g×3枚)×6袋 ●賞味期限/製造日から冷凍1年 ●加工地/日本 ●原材料/にしん、食塩、魚醤、梅酢 ●特定原材料等 /なし
※調理例です。
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